Ils mangent très peu de viande (presque exclusivement réservée aux jours de fête), du poisson mais plutôt du poisson blanc et des fruits de mer pour l'apport en protéines.
Ils consomment beaucoup de végétaux donc la base de la pyramide est bien représentée.
Les protéines végétales sont bien représentées avec un accent sur le soja qui constitue la base de l’alimentation des habitants d'Okinawa.
Beaucoup de tofu (lait de soja caillé), des algues, des courgettes, du riz, de l’Imo qui est la patate douce locale.
Ces aliments n'ont pas tellement de goût mais ils sont la plupart du temps cuisinés à l'huile et agrémentés d'épices.
Les fruits les plus consommés sont les pommes, papayes, ananas… surtout en dehors des repas.
Le dessert quant à lui, il ne fait habituellement pas partie de la tradition sur l'archipel d'Okinawa.
Pour les boissons, c'est bien sûr le thé vert qui est le plus consommé.
Ce régime Okinawa peut paraître frugal, cependant les centenaires affichent une forme physique étonnante, une joie de vivre proverbiale et leur forme physique n'est plus à démontrer !
Ne parlons même pas de l’obésité,laquelle est inconnue sur l'archipel d'Okinawa.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire